EMBUTIDORA MANUAL VERTICAL DE 7 LITROS PARA EMBUTIDOS

La Embutidora Manual Vertical de 7 Litros es un equipo diseñado para facilitar la elaboración de chorizos, longanizas, morcillas, butifarras y otros productos cárnicos embutidos. Su capacidad permite trabajar lotes de mayor volumen, reduciendo la frecuencia de recarga del depósito frente a embutidoras de menor tamaño.

Fabricada en acero inoxidable 304, incorpora un sistema de accionamiento manual de dos velocidades y cuatro boquillas intercambiables que permiten elaborar embutidos de diferentes calibres.

Con una capacidad nominal de 7 litros, equivalente a aproximadamente 5,6 kg de mezcla por carga, esta máquina es una alternativa para carnicerías, charcuterías, restaurantes y productores que necesitan aumentar el volumen de producto procesado en cada operación sin depender de una conexión eléctrica.

Características principales

• Capacidad de 7 litros: admite aproximadamente 5,6 kg de mezcla cárnica por carga, dependiendo de su densidad y consistencia.
• Fabricación en acero inoxidable 304: material resistente a la corrosión y apropiado para equipos de procesamiento de alimentos.
• Configuración vertical: permite introducir la mezcla en las envolturas mediante el desplazamiento de un émbolo.
• Dos velocidades manuales: facilitan el accionamiento del mecanismo durante las diferentes etapas del proceso.
• Cuatro boquillas incluidas: diámetros de 14, 20, 30 y 36 mm para diferentes presentaciones de embutidos.
• Funcionamiento mecánico: no requiere alimentación eléctrica.
• Uso comercial: indicada para carnicerías, charcuterías y pequeños y medianos productores.

Mayor capacidad para elaborar embutidos

El depósito de 7 litros permite procesar aproximadamente 5,6 kg de mezcla por carga. Esta capacidad es especialmente útil para establecimientos que elaboran chorizos y otros embutidos de manera frecuente, ya que permite trabajar un volumen mayor de mezcla antes de necesitar una nueva carga.

Frente a una embutidora de 5 litros, el modelo de 7 litros ofrece un 40 % más de capacidad nominal del depósito. Esta diferencia puede ayudar a reducir las interrupciones por recarga, aunque no representa necesariamente un incremento equivalente en la producción por hora.

Sistema manual de dos velocidades

La embutidora incorpora un mecanismo de accionamiento mediante manivela con dos velocidades.

Este sistema facilita el movimiento del émbolo y permite al operario adaptar la operación a las necesidades del proceso de embutido.

Al tratarse de un equipo manual, no necesita conexión eléctrica y puede instalarse en diferentes espacios de producción, siempre que disponga de una superficie firme y estable.

Cuatro boquillas para diferentes calibres

Incluye cuatro boquillas de acero inoxidable de los siguientes diámetros:

• 14 mm: para embutidos de calibre reducido, cuando sean compatibles con la mezcla y la envoltura.
• 20 mm: para presentaciones de calibre intermedio.
• 30 mm: para embutidos de mayor diámetro.
• 36 mm: para presentaciones de calibre amplio.

La selección de la boquilla debe realizarse teniendo en cuenta el tipo de producto, la consistencia de la mezcla y las características de la tripa utilizada.

Construcción en acero inoxidable 304

Su fabricación en acero inoxidable 304 proporciona resistencia a la corrosión y facilita las labores de limpieza requeridas en establecimientos dedicados al procesamiento de alimentos.

Se recomienda realizar una limpieza adecuada de las superficies en contacto con el producto después de cada jornada y efectuar el mantenimiento del mecanismo conforme a las indicaciones del fabricante.

Aplicaciones de la embutidora de 7 litros

Este equipo puede utilizarse para elaborar:

• Chorizos artesanales y comerciales.
• Longanizas.
• Morcillas.
• Butifarras.
• Salchichas y otros embutidos compatibles.

Está orientado a carnicerías, salsamentarías, charcuterías, restaurantes, cocinas profesionales y establecimientos dedicados a la elaboración de productos cárnicos.

Recomendaciones de operación y mantenimiento

Antes de iniciar, verificar que la embutidora esté correctamente ensamblada y ubicada sobre una superficie estable.

Seleccionar la boquilla correspondiente al producto, introducir la mezcla en el depósito y accionar la manivela de forma controlada para realizar el llenado.

Después de cada uso, limpiar las superficies y los accesorios que hayan estado en contacto con alimentos. Revisar periódicamente el estado de los empaques y los componentes móviles.

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Especificaciones Técnicas