Descripción
El Cuchillo Deshuesador Tramontina de 6 pulgadas es una herramienta profesional diseñada para facilitar las labores de deshuesado, separación de carne y preparación de cortes en carnicerías, frigoríficos, plantas de procesamiento cárnico y cocinas profesionales.
Cuenta con una hoja de acero inoxidable de alto carbono, fabricada para ofrecer resistencia y un filo adecuado para trabajos de precisión. Su longitud de 6 pulgadas (15,24 cm) permite trabajar alrededor de los huesos y realizar movimientos controlados durante el procesamiento de diferentes piezas de carne.
El mango está elaborado en polipropileno de alta densidad, con una superficie texturizada que favorece un agarre firme durante el trabajo.
Además, incorpora tratamiento antibacteriano Microban® y una construcción en la que el mango se inyecta directamente sobre la hoja, reduciendo las uniones donde podrían acumularse residuos.
Características principales
- Marca Tramontina: fabricante reconocido de cuchillos y herramientas profesionales para la industria alimentaria.
- Hoja de 6 pulgadas: longitud equivalente a 15,24 cm.
- Acero inoxidable de alto carbono: material de alta durabilidad.
- Espesor de hoja de 3 mm: Grosor ideal para evitar que se deforme.
- Mango de polipropileno de alta densidad: material resistente y de fácil limpieza.
- Superficie texturizada: favorece un agarre firme durante el uso.
- Mango inyectado directamente sobre la hoja: construcción que disminuye las uniones entre los componentes.
- Tratamiento antibacteriano Microban®: incorporado en el mango según la información comercial.
- Certificación NSF: característica declarada en la publicación del producto.
- Cinco colores disponibles: amarillo, azul, blanco, rojo y verde.
Hoja de acero inoxidable de alto carbono
La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable de alto carbono, material utilizado en herramientas de corte profesional por sus propiedades de resistencia y conservación del filo.
Su longitud de 15,24 centímetros facilita los movimientos de corte necesarios para separar la carne de los huesos y retirar tejidos durante la preparación de piezas cárnicas.
Mango ergonómico de polipropileno texturizado
El cuchillo incorpora un mango de polipropileno de alta densidad con superficie texturizada.
Esta configuración favorece el control de la herramienta y proporciona una zona de sujeción adecuada para las labores habituales de deshuesado.
El mango está inyectado directamente sobre la hoja, una característica constructiva que facilita la limpieza de la unión entre ambos componentes.
Tratamiento antibacteriano Microban®
El mango incorpora tecnología Microban®, un tratamiento antibacteriano declarado en la descripción comercial del producto.
Esta característica complementa las condiciones higiénicas del material del mango, pero no reemplaza los procedimientos de lavado, limpieza y desinfección exigidos en los establecimientos de alimentos.
El cuchillo debe limpiarse y desinfectarse correctamente después de su utilización y entre operaciones cuando sea necesario.
Cinco colores para organizar el trabajo
El Cuchillo Deshuesador Tramontina de 6 pulgadas está disponible en cinco colores:
- Amarillo.
- Azul.
- Blanco.
- Rojo.
- Verde.
Las diferentes opciones permiten organizar los utensilios por áreas, procesos o tipos de alimentos, de acuerdo con los protocolos internos de cada establecimiento.
La asignación de colores debe responder al sistema de identificación y prevención de contaminación cruzada implementado por cada negocio.
Aplicaciones recomendadas
Este cuchillo está orientado a trabajos como:
- Separación de carne del hueso.
- Retiro de tejidos durante el deshuesado.
- Preparación de piezas para desposte.
- Limpieza y acondicionamiento de cortes cárnicos.
- Trabajos de precisión en carnicerías y plantas de procesamiento.
- Preparación profesional de alimentos en restaurantes y cocinas industriales.
Recomendaciones de uso y mantenimiento
Utilizar el cuchillo sobre superficies de corte adecuadas para preservar el filo de la hoja.
Mantener la herramienta limpia y seca después de cada jornada, siguiendo los procedimientos de higiene del establecimiento.
Para conservar su capacidad de corte, realizar el mantenimiento del filo con herramientas apropiadas y de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.
Evitar utilizar el cuchillo para golpear huesos, abrir envases o realizar tareas diferentes a aquellas para las que fue diseñado.
Guardar el utensilio en un lugar seguro, preferiblemente utilizando soportes o sistemas de almacenamiento que protejan el filo.
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