Descripción
La Sierra Industrial para Carne y Hueso JAVAR V30-23 es un equipo de piso perteneciente a la línea Professional, diseñado para realizar cortes de carne con hueso y carne congelada en carnicerías, supermercados y establecimientos dedicados al procesamiento cárnico.
Cuenta con un motor de 2 HP de potencia comercial (1,5 kW), estructura y volantes de acero inoxidable, y una cinta sinfín de 98 pulgadas, equivalente aproximadamente a 248,92 centímetros.
Su área de trabajo ofrece una altura de corte de 36 cm y un ancho útil de 27 cm, permitiendo procesar piezas dentro de las dimensiones establecidas para la máquina.
Una de las principales ventajas de esta referencia es su disponibilidad en tres configuraciones eléctricas: monofásica (1F), bifásica (2F) y trifásica (3F), lo que permite seleccionar el equipo según la infraestructura eléctrica y las necesidades de procesamiento del establecimiento.
Características principales
- Motor de 2 HP (1,5 kW): potencia comercial para operaciones de corte de carne con hueso.
- Cinta sinfín de 98 pulgadas: longitud aproximada de 248,92 cm.
- Altura de corte de 36 cm: espacio vertical útil para las piezas.
- Ancho de corte de 27 cm: dimensión útil para dimensionar la pieza.
- Estructura y volantes de acero inoxidable: materiales utilizados en la construcción del equipo.
- Transmisión con reductor en baño de aceite: mecanismo con piñones de acero.
- Sensor de seguridad en la puerta: dispositivo que impide el funcionamiento cuando se abre la protección correspondiente.
- Botón de parada de emergencia: control para detener el equipo ante una situación de riesgo.
- Tres opciones de alimentación eléctrica: 110 V monofásica, 220 V bifásica y 220 V trifásica.
- Capacidad nominal de 400 a 600 kg/día: dependiendo de la configuración seleccionada.
- Funcionamiento intermitente o continuo: según el número de fases y la versión del equipo.
- Fabricación colombiana: maquinaria desarrollada y fabricada por JAVAR.
Tres opciones de alimentación eléctrica: 1F, 2F y 3F
La Sierra JAVAR V30-23 está disponible en diferentes configuraciones eléctricas, permitiendo seleccionar la alternativa apropiada para cada establecimiento.
Monofásica (1F) – 110 V, 60 Hz
Esta versión está diseñada para instalaciones monofásicas compatibles (casi todas las conexiones de vivienda y comerciales en Colombia) y ofrece una capacidad nominal de 400 kg por día.
Su régimen de funcionamiento es intermitente, por lo que deben respetarse los ciclos de trabajo y descanso establecidos por el fabricante.
Es una alternativa para carnicerías medianas que requieren un equipo profesional sin disponer de alimentación trifásica.
Bifásica (2F) – 220 V, 60 Hz
La configuración bifásica funciona con alimentación de 220 voltios y 60 Hz.
Ofrece una capacidad nominal de 400 kg por día y está clasificada para funcionamiento intermitente.
Es apropiada para establecimientos que disponen de una instalación compatible con esta configuración eléctrica.
Trifásica (3F) – 220 V, 60 Hz
La versión trifásica cuenta con una capacidad nominal de 600 kg por día y está diseñada para funcionamiento continuo.
Esta configuración resulta especialmente interesante para carnicerías de mayor volumen, supermercados y establecimientos que necesitan realizar operaciones de corte durante periodos prolongados.
La selección debe considerar la disponibilidad de alimentación trifásica y los requisitos de instalación establecidos por JAVAR.
Importante: las tres configuraciones corresponden a versiones eléctricas diferentes del equipo. No significa que una misma máquina pueda conectarse indistintamente a las tres redes.
Corte de carne con hueso y carne congelada
La SIERRA JAVAR V30-23 está diseñada para cortar carne con hueso y carne congelada mediante una cinta sinfín.
Este sistema permite preparar piezas destinadas a la comercialización y al procesamiento posterior.
La temperatura mínima admisible para productos congelados no está especificada en las fichas comerciales consultadas. Antes de procesar carne a temperaturas especialmente bajas, debe verificarse el rango permitido con el fabricante.
Cinta sinfín de 98 pulgadas
La sierra utiliza una cinta de 98 pulgadas de longitud, equivalentes aproximadamente a 248,92 centímetros.
Esta medida es fundamental para seleccionar los repuestos adecuados.
Al adquirir una cinta de reemplazo, también deben verificarse el ancho, espesor, tipo de dentado y demás características de compatibilidad indicadas por JAVAR.
Altura de corte de 36 cm y ancho de 27 cm
La V30-23 dispone de una altura útil de corte de 36 centímetros y un ancho de corte de 27 centímetros.
Estas dimensiones permiten evaluar el tamaño de las piezas que pueden procesarse.
Antes de adquirir el equipo, es recomendable comparar el área de corte disponible con las dimensiones habituales de los productos manipulados en el establecimiento.
Estructura y volantes de acero inoxidable
La sierra incorpora estructura y volantes fabricados en acero inoxidable.
Estos materiales permiten realizar las labores de limpieza y mantenimiento propias de los equipos destinados al procesamiento de alimentos.
Transmisión mediante reductor en baño de aceite
La Sierra JAVAR V30-23 utiliza un sistema de transmisión mediante reductor con piñones de acero lubricados en baño de aceite.
Este mecanismo forma parte del sistema de accionamiento de la máquina y requiere las revisiones y labores de mantenimiento establecidas por el fabricante.
El tipo de lubricante, los intervalos de servicio y los procedimientos de revisión deben consultarse en el manual correspondiente.
Sistemas de seguridad
La V30-23 incorpora sensor de seguridad en la puerta y botón de parada de emergencia.
Estos dispositivos complementan la protección del operador durante el funcionamiento del equipo.
La máquina debe utilizarse con todas sus protecciones instaladas y por personal capacitado.
Nunca deben anularse los sensores de seguridad ni realizar ajustes mientras la cinta se encuentre en movimiento.
Aplicaciones en la industria cárnica
La Sierra JAVAR V30-23 está orientada a:
- Carnicerías medianas y de alto volumen.
- Supermercados y grandes superficies.
- Expendios de carne con hueso.
- Centros de preparación y procesamiento cárnico.
- Establecimientos que necesitan cortar carne congelada dentro de las condiciones autorizadas por el fabricante.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de utilizar la máquina, verificar su correcta instalación, la compatibilidad eléctrica y el funcionamiento de las protecciones.
Durante la operación, utilizar los dispositivos de guía y empuje establecidos por JAVAR, manteniendo las manos alejadas de la trayectoria de la cinta.
En las versiones monofásica y bifásica, respetar los periodos de funcionamiento y descanso recomendados por el fabricante.
Para realizar limpieza, mantenimiento o cambio de cinta, detener la máquina, aislarla de la alimentación eléctrica y seguir los procedimientos de seguridad correspondientes.
Verificar periódicamente el estado, tensión y alineación de la cinta, así como el mantenimiento del sistema de transmisión.
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Consulta la disponibilidad de la Sierra JAVAR V30-23 de 98 pulgadas y 2 HP y selecciona la configuración eléctrica adecuada para tu establecimiento: 1F, 2F o 3F.
Nuestro equipo comercial puede orientarte sobre las diferencias de capacidad y funcionamiento entre las versiones.
Contamos con atención en Ibagué y Girardot y realizamos envíos a diferentes destinos de Colombia.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Sierra industrial para carne y hueso |
| Marca | JAVAR |
| Línea | Professional |
| Modelo actual | V30-23 |
| Potencia comercial | 2 HP |
| Longitud de cinta | 98″ (248,92 cm) |
| Altura de corte | 36 cm |
| Ancho de corte | 27 cm |
| Material de construcción | Acero inoxidable |
| Volantes | Acero inoxidable |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero en baño de aceite |
| Seguridad | Sensor en puerta y parada de emergencia |
| Dimensiones | 78 × 91 × 169 cm |
| Peso neto | 130 kg |
| Instalación | De piso |
| Origen | Colombia |
