Descripción
El Molino de Carne y Maíz JAVAR MC22-16 es un equipo profesional de mesa diseñado para procesar carne, verduras, maíz y otros granos cocidos en carnicerías, salsamentarías, restaurantes, hoteles y establecimientos dedicados a la preparación de alimentos.
Pertenece a la línea Professional de JAVAR y cuenta con un sistema de corte Enterprise número 22, motor de 2 HP (1,5 kW) y alimentación eléctrica monofásica de 110 voltios y 60 Hz.
Su capacidad nominal de hasta 200 kg diarios y rendimiento de referencia de 5 kg por minuto permiten atender operaciones de molienda profesional de volumen moderado, dependiendo del tipo de materia prima y las condiciones de funcionamiento.
El MC22-16 está diseñado para uso intermitente, con ciclos máximos de 40 minutos de trabajo y 20 minutos de descanso.
Características principales
- Motor de 2 HP (1,5 kW): potencia comercial para operaciones profesionales de molienda.
- Sistema de corte Enterprise #22: utiliza un conjunto de disco y cuchilla correspondiente a esta medida.
- Capacidad nominal de 200 kg/día: referencia de procesamiento publicada por JAVAR.
- Rendimiento nominal de 5 kg/min: valor calculado en condiciones de referencia con disco de 4,5 mm.
- Alimentación monofásica de 110 V / 60 Hz: permite su instalación en establecimientos con infraestructura eléctrica compatible.
- Construcción en acero inoxidable: material resistente a la corrosión, apropiado para aplicaciones alimentarias.
- Reductor con piñones de acero: sistema de transmisión mecánica diseñado para uso profesional.
- Función de reversa: permite invertir el sentido de giro conforme a las instrucciones del fabricante.
- Diseño de mesa: configuración para instalar sobre superficies de trabajo resistentes y estables.
- Uso intermitente: ciclos máximos de 40 minutos de funcionamiento y descansos de 20 minutos.
- Fabricación colombiana: equipo de la marca JAVAR.
Sistema de molienda Enterprise número 22
El JAVAR MC22-16 incorpora un sistema de corte Enterprise #22, utilizado para procesar carne y otras materias primas mediante la acción conjunta del tornillo sinfín, la cuchilla y el disco de molienda.
Durante el funcionamiento, el producto avanza hacia el conjunto de corte, donde se obtiene la textura deseada según el diámetro de las perforaciones del disco instalado.
Esta configuración es útil para preparar carne molida destinada a hamburguesas, chorizos, albóndigas, longanizas y otras elaboraciones cárnicas.
Para adquirir accesorios de reemplazo, se recomienda verificar que los discos y las cuchillas correspondan al sistema Enterprise #22 del equipo.
Capacidad nominal de hasta 200 kg diarios
De acuerdo con JAVAR, el MC22-16 ofrece una capacidad nominal de hasta 200 kg diarios y un rendimiento de 5 kg/min.
El fabricante aclara que estos valores se calculan utilizando un disco de 4,5 mm y pueden variar considerablemente según las características del alimento y las condiciones de operación.
Por esta razón, el rendimiento por minuto no debe interpretarse como una producción continua durante toda la jornada.
Uso intermitente: 40 minutos de trabajo y 20 de descanso
El MC22-16 está diseñado para uso profesional intermitente.
Se establecen ciclos máximos de 40 minutos de funcionamiento, seguidos de 20 minutos de descanso.
Respetar estos intervalos es importante para utilizar el equipo dentro de sus condiciones de diseño.
Si el establecimiento requiere molienda continua o volúmenes superiores, conviene evaluar modelos industriales destinados a una intensidad de uso mayor.
Motor monofásico de 2 HP
El molino incorpora un motor de 1,5 kW, equivalente comercialmente a 2 HP, con alimentación de 110 V / 60 Hz y una fase.
Esta configuración permite utilizarlo en establecimientos que cuentan con una instalación monofásica compatible, sin requerir una red trifásica.
La corriente nominal debe verificarse en la placa del equipo y en la documentación correspondiente a la versión suministrada.
Antes de la instalación, es indispensable contar con cableado, polo a tierra y protecciones eléctricas definidos por personal calificado.
Reductor con piñones de acero y función de reversa
El molino cuenta con un reductor con piñones de acero que transmite el movimiento del motor al sistema de molienda.
También incorpora función de reversa, que permite invertir el sentido de giro cuando el procedimiento de operación lo requiera.
La reversa debe utilizarse conforme a las instrucciones de JAVAR y nunca como sustituto de los procedimientos de apagado y desconexión antes de intervenir el sistema de corte.
Construcción en acero inoxidable
El JAVAR MC22-16 está fabricado en acero inoxidable, material resistente a la corrosión y apropiado para equipos destinados al procesamiento de alimentos.
Su diseño de mesa facilita la integración en áreas de preparación comercial, siempre que se disponga de una superficie estable y con capacidad de carga suficiente.
Aplicaciones en la industria alimentaria
El molino JAVAR MC22-16 puede utilizarse en:
- Carnicerías y expendios de carne.
- Salsamentarías y pequeños productores de embutidos.
- Restaurantes y hoteles.
- Cocinas comerciales.
- Negocios de hamburguesas y preparaciones cárnicas.
- Establecimientos que procesan verduras, maíz y otros granos cocidos.
Es una alternativa para establecimientos que necesitan un equipo profesional con sistema de corte #22 y alimentación monofásica.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de iniciar, verificar que el molino esté instalado sobre una superficie estable y conectado a una red eléctrica compatible.
Comprobar el correcto montaje del sistema de corte y preparar la materia prima en tamaños adecuados para su alimentación.
Durante el funcionamiento, utilizar exclusivamente el empujador correspondiente y nunca introducir las manos en la zona de alimentación.
Respetar los ciclos máximos de 40 minutos de trabajo y 20 minutos de descanso.
Al finalizar, apagar y desconectar el equipo antes de desmontar los componentes destinados a limpieza.
Las tareas de mantenimiento deben realizarse conforme al manual técnico de JAVAR.
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Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Molino de carne y maíz |
| Marca | JAVAR |
| Línea | Professional |
| Modelo | MC22-16 |
| Sistema de corte | Enterprise #22 |
| Potencia | 1,5 kW (2 HP comerciales) |
| Voltaje | 110 V |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Alimentación | Monofásica (1F) |
| Capacidad nominal diaria | 200 kg/día |
| Rendimiento nominal | 5 kg/min |
| Régimen de trabajo | Intermitente |
| Ciclo máximo de trabajo | 40 minutos |
| Descanso entre ciclos | 20 minutos |
| Instalación | De mesa |
| Construcción | Acero inoxidable 304 AISI |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero |
| Función de reversa | Sí |
| Dimensiones comerciales JAVAR | 39 × 70 × 53 cm |
| Peso neto | 41 kg |
| Origen | Colombia |
