Descripción
El Molino de Carne y Maíz JAVAR BM22-21 es un equipo eléctrico profesional de mesa, diseñado para facilitar la molienda de carne, verduras, maíz y otros granos cocidos en carnicerías, salsamentarías, restaurantes y establecimientos de preparación de alimentos.
Pertenece a la línea SOLUTION de JAVAR y cuenta con un sistema de corte número 22, motor de 1 HP y alimentación eléctrica monofásica de 110 voltios y 60 Hz.
Su rendimiento nominal es de 3 kg por minuto, con una capacidad anunciada de hasta 120 kg diarios, dependiendo del producto procesado y las condiciones de funcionamiento.
Este modelo está diseñado para uso profesional intermitente, con ciclos máximos de 40 minutos de trabajo y descansos de 20 minutos.
Características principales
- Motor de 1 HP: potencia comercial del modelo JAVAR BM22-21.
- Sistema de corte #22: diseñado para trabajar con discos y cuchillas compatibles de esta medida.
- Capacidad nominal de hasta 120 kg/día: referencia de procesamiento para establecimientos comerciales.
- Rendimiento nominal de 3 kg/min: capacidad anunciada bajo condiciones adecuadas de molienda.
- Alimentación monofásica de 110 V / 60 Hz: permite utilizarlo en instalaciones eléctricas compatibles sin requerir red trifásica.
- Reductor con piñones de acero: mecanismo de transmisión del movimiento hacia el sistema de molienda.
- Función de reversa: permite invertir el sentido de giro siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Diseño de mesa: configuración para instalar sobre superficies de trabajo estables.
- Uso intermitente: ciclos máximos de 40 minutos de funcionamiento y 20 minutos de descanso.
- Fabricación colombiana: equipo de la marca JAVAR.
Sistema de molienda número 22
El molino JAVAR BM22-21 incorpora un sistema de corte #22, utilizado para procesar carne y otras materias primas mediante la acción conjunta del tornillo sinfín, la cuchilla y el disco de molienda.
Durante el funcionamiento, el producto avanza hacia el conjunto de corte, donde se obtiene la textura deseada según el diámetro de las perforaciones del disco instalado.
Esta configuración permite preparar carne molida para hamburguesas, albóndigas, chorizos, longanizas y otras elaboraciones alimentarias.
Es importante utilizar discos y cuchillas compatibles con el sistema de corte número 22.
Capacidad nominal de hasta 120 kg diarios
El BM22-21 cuenta con una capacidad de procesamiento de hasta 120 kg diarios y un rendimiento nominal de 3 kg/min.
Estas cifras permiten evaluar si el equipo se ajusta al volumen de producción de un establecimiento.
La cantidad efectiva de producto procesado puede variar según el tipo de alimento, la temperatura de la materia prima, el tamaño de los trozos, el disco instalado y las condiciones de alimentación.
El rendimiento nominal por minuto no debe interpretarse como una capacidad de producción continua durante toda la jornada.
Funcionamiento intermitente: 40 minutos de trabajo y 20 de descanso
El molino está diseñado para uso profesional intermitente.
Puede funcionar durante ciclos máximos de 40 minutos, seguidos de 20 minutos de descanso.
Respetar estos intervalos es importante para operar el equipo dentro de las condiciones previstas por el fabricante.
Si el establecimiento necesita molienda continua o un volumen diario superior, conviene evaluar molinos de mayor capacidad y una intensidad de uso apropiada.
Motor monofásico de 1 HP
El JAVAR BM22-21 incorpora un motor de 1 HP con alimentación eléctrica de 110 V, 60 Hz y una fase.
Esta configuración resulta práctica para negocios que disponen de una instalación monofásica compatible.
Se recomienda una toma dedicada con polo a tierra, protección de 15 amperios y cable calibre 14 AWG.
Antes de instalar el equipo, se deben verificar los requerimientos eléctricos mediante personal calificado y seguir las instrucciones del fabricante.
Reductor con piñones de acero y función de reversa
El molino incorpora un reductor con piñones de acero que transmite el movimiento del motor hacia el mecanismo de molienda.
También dispone de función de reversa, que permite invertir el sentido de giro cuando el procedimiento de operación lo requiera.
Esta función debe utilizarse siguiendo las instrucciones de JAVAR y no sustituye los procedimientos de apagado y desconexión necesarios para intervenir o limpiar el equipo.
Molino para carne, verduras y maíz cocido
Además de procesar carne, el equipo puede utilizarse para moler verduras, maíz y otros granos cocidos, según las aplicaciones indicadas en su ficha comercial.
Para moler maíz peto, se requiere un disco con perforaciones de 2 mm, comercializado por separado.
No debe asumirse que el molino está diseñado para procesar maíz seco o granos duros sin preparación previa.
La selección de los accesorios y la preparación de la materia prima deben realizarse conforme a las recomendaciones del fabricante.
Diseño de mesa para negocios de alimentos
El BM22-21 tiene unas dimensiones aproximadas de 35 × 53 × 42 cm y un peso neto de 32 kg.
Su configuración permite instalarlo sobre una mesa de trabajo adecuada, siempre que esta cuente con estabilidad y capacidad de carga suficientes.
Es una alternativa para establecimientos que requieren maquinaria profesional de molienda sin disponer del espacio necesario para equipos industriales de piso.
Aplicaciones en la industria alimentaria
El molino JAVAR BM22-21 está orientado a:
- Carnicerías y expendios de carne.
- Salsamentarías y productores de embutidos.
- Restaurantes y hoteles.
- Cocinas comerciales.
- Negocios de hamburguesas y preparaciones cárnicas.
- Establecimientos que procesan maíz y granos cocidos.
Su configuración resulta apropiada para operaciones profesionales que pueden organizarse mediante ciclos intermitentes de molienda.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de iniciar, comprobar que el molino esté instalado sobre una superficie estable y conectado a una red eléctrica compatible.
Verificar el correcto montaje del sistema de corte y preparar la materia prima en tamaños adecuados para su alimentación.
Durante el funcionamiento, utilizar exclusivamente el empujador correspondiente y nunca introducir las manos en la zona de alimentación.
Respetar los ciclos máximos de 40 minutos de trabajo y 20 minutos de descanso.
Al finalizar, apagar y desconectar el equipo antes de desmontar los accesorios destinados a limpieza.
Las labores de mantenimiento deben realizarse conforme al manual técnico de JAVAR.
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Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Molino eléctrico de carne y maíz |
| Marca | JAVAR |
| Línea | SOLUTION |
| Modelo | BM22-21 |
| Sistema de corte | #22 |
| Potencia | 1 HP |
| Voltaje | 110 V |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Alimentación | Monofásica, 1 fase |
| Instalación | De mesa |
| Intensidad de uso | Intermitente |
| Ciclo máximo de trabajo | 40 minutos |
| Descanso entre ciclos | 20 minutos |
| Capacidad nominal | Hasta 120 kg/día |
| Rendimiento nominal | 3 kg/min |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero |
| Función de reversa | Sí |
| Dimensiones | 35 × 53 × 42 cm |
| Peso neto | 32 kg |
| País de origen | Colombia |
| Disco para maíz peto | 2 mm, vendido por separado |
