Descripción
La Sierra para Carne y Hueso JAVAR BS78-24 es un equipo de piso perteneciente a la línea Solution, diseñado para realizar cortes de carne con hueso y carne congelada en carnicerías y establecimientos dedicados al procesamiento cárnico.
Cuenta con un motor de 1 HP de potencia comercial, una capacidad nominal de hasta 200 kg por día y una cinta sinfín de 78 pulgadas, características que la convierten en una alternativa para pequeños negocios que requieren realizar cortes de manera periódica.
Su estructura y volantes están fabricados en acero inoxidable, mientras que el sistema de transmisión incorpora un reductor con piñones de acero en baño de aceite.
En SANLOP’S ofrecemos la Sierra JAVAR BS78-24 con dos opciones de alimentación eléctrica: monofásica (1F) y bifásica (2F), permitiendo seleccionar la configuración apropiada según la instalación del establecimiento.
Características principales
- Motor de 1 HP: potencia comercial para operaciones de corte en pequeñas carnicerías.
- Capacidad nominal de 200 kg/día: equivalente aproximadamente a una canal diaria, según la referencia del fabricante.
- Cinta sinfín de 78 pulgadas: longitud aproximada de 198,12 cm.
- Altura de corte de 22 cm: permite trabajar piezas dentro del límite establecido.
- Ancho de garganta de 21 cm: espacio útil para el paso de las piezas.
- Volantes de 25 cm de diámetro: fabricados en acero inoxidable.
- Estructura en acero inoxidable: diseñada para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
- Transmisión con reductor en baño de aceite: mecanismo con piñones de acero.
- Dos opciones de alimentación eléctrica: 1F y 2F, según la necesidad del cliente.
- Funcionamiento intermitente: orientada a operaciones que contemplan periodos de trabajo y descanso.
- Fabricación colombiana: equipo de origen nacional.
Dos opciones de alimentación eléctrica: 1F y 2F
Una de las ventajas comerciales de la Sierra JAVAR BS78-24 en SANLOP’S es la posibilidad de seleccionar entre diferentes configuraciones eléctricas.
Monofásica (1F): 110 V, 60 Hz. Alternativa para establecimientos con una instalación eléctrica monofásica compatible.
Bifásica (2F): 220 V, 60 Hz. Configuración disponible para instalaciones compatibles con los requisitos eléctricos de esta versión.
La elección debe realizarse de acuerdo con la infraestructura eléctrica del negocio. Es importante verificar el voltaje, número de fases, protecciones y demás requisitos de instalación con personal calificado.
Las dos opciones corresponden a configuraciones comerciales diferentes del equipo; no significa que una misma unidad pueda conectarse indistintamente a las dos alimentaciones.
Corte de carne con hueso y carne congelada
La Sierra JAVAR BS78-24 está diseñada para cortar carne con hueso y carne congelada mediante una cinta sinfín.
Este tipo de equipo facilita la preparación de piezas destinadas a la comercialización y permite incorporar operaciones de corte a los procesos habituales de una carnicería.
Capacidad nominal de hasta 200 kg por día
JAVAR declara para la BS78-24 una capacidad nominal de 200 kilogramos diarios, equivalente aproximadamente a una canal por día.
Esta cifra sirve como referencia para evaluar el equipo frente al volumen habitual de procesamiento del establecimiento.
La producción efectiva depende del tipo de carne, las dimensiones de las piezas, la cantidad de cortes y la organización del trabajo.
La capacidad publicada no debe interpretarse como una garantía de producción idéntica en todas las condiciones.
Cinta sinfín de 78 pulgadas
La BS78-24 utiliza una cinta de 78 pulgadas de longitud, equivalentes aproximadamente a 198,12 centímetros.
Esta medida es fundamental para seleccionar los repuestos correspondientes.
Al adquirir una cinta de reemplazo, también deben verificarse el ancho, espesor, dentado y demás características de compatibilidad exigidas por el fabricante.
No debe asumirse que todas las cintas de 78 pulgadas son equivalentes.
Altura de corte de 22 cm y ancho de garganta de 21 cm
La sierra ofrece una altura máxima declarada de 22 centímetros y un ancho de garganta de 21 centímetros.
Estas dimensiones permiten evaluar el tamaño de las piezas que pueden procesarse.
Antes de seleccionar el equipo, se recomienda comparar el espacio útil de corte con las dimensiones habituales de los productos manipulados en el establecimiento.
Estructura y volantes de acero inoxidable
La Sierra JAVAR BS78-24 cuenta con estructura y volantes fabricados en acero inoxidable.
Este material ofrece resistencia a la corrosión y facilita las labores habituales de limpieza cuando se realizan los procedimientos adecuados.
Transmisión mediante reductor en baño de aceite
El equipo incorpora un reductor con piñones de acero lubricados mediante baño de aceite.
Este mecanismo transmite el movimiento hacia el sistema de corte y requiere las labores de mantenimiento indicadas por JAVAR.
El tipo de lubricante, la cantidad de aceite y los intervalos de revisión deben consultarse en el manual correspondiente.
Funcionamiento intermitente
La BS78-24 pertenece a la línea Solution y está clasificada como un equipo de funcionamiento intermitente.
Su operación debe contemplar periodos de trabajo y descanso de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.
No debe utilizarse como sierra de funcionamiento continuo sin autorización técnica expresa.
La duración exacta de los ciclos de trabajo y descanso debe verificarse en el manual de operación.
Aplicaciones en la industria cárnica
La Sierra JAVAR BS78-24 es una alternativa para:
- Carnicerías pequeñas y medianas.
- Expendios de carne con hueso.
- Negocios que preparan cortes para comercialización.
- Establecimientos de procesamiento cárnico de bajo volumen.
- Operaciones de corte de carne congelada dentro de las condiciones permitidas por el fabricante.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de utilizar la sierra, verificar que esté correctamente instalada y que los elementos de protección se encuentren en condiciones operativas.
La máquina debe ser operada por personal capacitado, utilizando los dispositivos de guía y empuje establecidos por el fabricante.
Mantener las manos alejadas de la trayectoria de la cinta y no retirar ni anular las protecciones durante el funcionamiento.
Para limpieza, inspección, ajuste o cambio de cinta, detener el equipo, aislarlo de la alimentación eléctrica y seguir los procedimientos de seguridad correspondientes.
Revisar periódicamente el estado, tensión y alineación de la cinta, así como el mantenimiento del sistema de transmisión.
La instalación eléctrica debe ser verificada por personal calificado.
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En SANLOP’S comercializamos maquinaria, equipos y accesorios para la industria alimentaria, incluyendo sierras para carne, molinos, embutidoras, mezcladoras, cuchillos y cintas de repuesto.
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Nuestro equipo comercial puede orientarte sobre las características de cada versión y los requisitos de instalación.
Contamos con atención en Ibagué y Girardot y realizamos envíos a diferentes destinos de Colombia.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Sierra sinfín para carne y hueso |
| Marca | JAVAR |
| Línea | Solution |
| Modelo | BS78-24 |
| Potencia comercial | 1 HP |
| Potencia eléctrica | 0,75 kW (1,1 HP) |
| Capacidad nominal | 200 kg/día |
| Altura de corte | 22 cm |
| Ancho de garganta | 21 cm |
| Longitud de cinta | 78″ (198,12 cm) |
| Diámetro de volantes | 25 cm |
| Material | Estructura y volantes de acero inoxidable |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero en baño de aceite |
| Régimen de trabajo | Intermitente |
| Dimensiones | 65 × 80 × 150 cm |
| Peso neto | 102 kg |
| Instalación | De piso |
| País de origen | Colombia |
