Descripción
La Embutidora Hidráulica Swedlinghaus INS35VI de 35 Litros es un equipo profesional diseñado para facilitar el llenado de tripas y envolturas durante la elaboración de chorizos, longanizas, morcillas, salchichones y otros productos cárnicos.
Fabricada en Italia, cuenta con una construcción en acero inoxidable, depósito de 35 litros y sistema de accionamiento hidráulico que permite desplazar la mezcla hacia el embudo de salida sin necesidad de operar una manivela.
Su motor de 0,52 kW (0,7 HP) funciona con alimentación eléctrica trifásica de 220 V y 60 Hz. Además, incluye tres embudos intercambiables de 10, 18 y 25 mm, que permiten trabajar diferentes calibres de embutidos.
Es una alternativa para carnicerías, salsamentarías, charcuterías y establecimientos de procesamiento cárnico que necesitan trabajar lotes de mayor volumen con maquinaria profesional.
Características principales
- Capacidad nominal de 35 litros: depósito diseñado para procesar mezclas cárnicas en lotes de mayor volumen.
- Sistema hidráulico: permite impulsar la mezcla mediante el desplazamiento de un pistón accionado hidráulicamente.
- Construcción en acero inoxidable: material resistente a la corrosión y apropiado para equipos destinados al procesamiento de alimentos.
- Motor de 0,52 kW (0,7 HP): potencia indicada en la ficha comercial de esta referencia.
- Alimentación trifásica de 220 V / 60 Hz: requiere una instalación eléctrica compatible.
- Tres embudos intercambiables: diámetros de 10, 18 y 25 mm.
- Configuración vertical: diseñada para facilitar el llenado de envolturas.
- Fabricación italiana: equipo de la marca Swedlinghaus para aplicaciones profesionales.
Sistema hidráulico para la elaboración de embutidos
El sistema hidráulico utiliza presión para desplazar el pistón que impulsa la mezcla cárnica desde el depósito hacia el embudo seleccionado.
A diferencia de las embutidoras manuales, este mecanismo no requiere que el operario accione una manivela para realizar el llenado.
Su funcionamiento facilita el trabajo con lotes de mayor volumen y permite integrar la operación de embutido en procesos profesionales de elaboración de productos cárnicos.
Depósito de 35 litros para lotes de mayor capacidad
El depósito de 35 litros ofrece una mayor capacidad nominal frente a las embutidoras hidráulicas de 20 y 25 litros.
Esta característica puede contribuir a disminuir la frecuencia de recarga durante la elaboración de grandes cantidades de chorizos y otros embutidos.
La cantidad real de mezcla en kilogramos dependerá de su densidad, composición y consistencia. Por tanto, los 35 litros corresponden al volumen nominal del depósito y no a una capacidad de producción por hora.
Tres embudos para diferentes calibres
La Swedlinghaus INS35VI incluye tres embudos intercambiables:
- 10 mm: para productos de calibre reducido.
- 18 mm: para embutidos de calibre intermedio.
- 25 mm: para presentaciones de mayor diámetro.
La selección del embudo debe realizarse según el calibre de la tripa, la consistencia de la mezcla y las características del producto.
Estos accesorios permiten adaptar la máquina a diferentes presentaciones de embutidos compatibles con el equipo.
Construcción en acero inoxidable
La máquina está fabricada en acero inoxidable, material que proporciona resistencia a la corrosión y facilita las labores de limpieza necesarias en establecimientos dedicados al procesamiento de alimentos.
Su construcción está orientada al trabajo profesional y al mantenimiento de las superficies que entran en contacto con la mezcla.
El grado específico de acero inoxidable no está indicado en la ficha comercial consultada, por lo que no se atribuye una clasificación AISI determinada.
Alimentación eléctrica trifásica de 220 V
El modelo INS35VI comercializado por JAVAR requiere alimentación de 220 voltios, 60 Hz y tres fases.
Antes de adquirir o instalar el equipo, es indispensable comprobar que el establecimiento cuenta con una instalación eléctrica trifásica compatible.
Las protecciones eléctricas, el cableado y la puesta a tierra deben ser evaluados por personal técnico calificado.
Aplicaciones en la industria cárnica
La embutidora hidráulica de 35 litros está orientada a la elaboración de:
- Chorizos artesanales y comerciales.
- Longanizas.
- Salchichones.
- Morcillas.
- Butifarras.
- Otros embutidos compatibles con el mecanismo y los embudos incluidos.
Puede utilizarse en carnicerías, salsamentarías, charcuterías, plantas de procesamiento cárnico y establecimientos que trabajan lotes de producción de mayor volumen.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de iniciar, verificar que la máquina esté correctamente instalada, que la alimentación eléctrica sea compatible y que el sistema hidráulico se encuentre en condiciones adecuadas.
Seleccionar el embudo apropiado, cargar la mezcla sin exceder la capacidad del depósito y operar el equipo siguiendo las instrucciones del fabricante.
Al finalizar la jornada, apagar y desconectar la máquina antes de realizar las tareas de limpieza autorizadas.
Evitar que el agua entre en contacto directo con el motor y los componentes eléctricos. El mantenimiento del sistema hidráulico debe realizarse conforme al manual del modelo suministrado.
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