EMBUTIDORA MANUAL VERTICAL 15 LITROS PARA EMBUTIDOS

La Embutidora Manual Vertical de 15 Litros es un equipo diseñado para facilitar la producción de chorizos, longanizas, morcillas, butifarras y otros productos cárnicos embutidos. Su capacidad de 15 litros permite procesar mayores cantidades de mezcla por carga, reduciendo las interrupciones necesarias para recargar el depósito durante la jornada de trabajo.

Fabricada en acero inoxidable 304, incorpora un mecanismo manual de dos velocidades y cuatro boquillas de diferentes diámetros, lo que permite trabajar distintas presentaciones de embutidos según el tipo de producto y el calibre de la envoltura.

Con una capacidad aproximada de 12 kg de mezcla por carga, esta máquina está orientada a carnicerías, salsamentarías, charcuterías y pequeños y medianos productores que necesitan elaborar mayores volúmenes de producto sin depender de una conexión eléctrica.

Características principales

• Capacidad de 15 litros: permite procesar aproximadamente 12 kg de mezcla cárnica por carga, dependiendo de su densidad y consistencia.
• Fabricación en acero inoxidable 304: material resistente a la corrosión y adecuado para equipos destinados al procesamiento de alimentos.
• Diseño vertical: facilita el embutido mediante el desplazamiento de un émbolo dentro del depósito.
• Dos velocidades manuales: permiten adaptar el movimiento del mecanismo durante las distintas etapas de operación.
• Cuatro boquillas incluidas: diámetros de 14, 20, 30 y 36 mm para diferentes calibres de embutidos.
• Funcionamiento mecánico: no requiere alimentación eléctrica.
• Mayor volumen por carga: apropiada para establecimientos que elaboran embutidos de forma frecuente.

Capacidad de 15 litros para producciones de mayor volumen

El depósito de 15 litros permite trabajar aproximadamente 12 kg de mezcla cárnica por carga, de acuerdo con las especificaciones comerciales del equipo.

Esta capacidad resulta especialmente útil para negocios que elaboran cantidades importantes de chorizos y otros embutidos, ya que permite reducir la frecuencia de recarga frente a modelos de menor volumen.

En comparación con una embutidora manual de 10 litros, este modelo ofrece un 50 % más de capacidad nominal del depósito. Frente a una embutidora de 5 litros, dispone del triple de volumen por carga.

Es importante tener en cuenta que la cantidad efectiva de mezcla depende de su densidad y consistencia, y que una mayor capacidad del depósito no implica necesariamente un aumento proporcional de la producción por hora.

Sistema manual de dos velocidades

La embutidora incorpora un mecanismo de accionamiento mediante manivela con dos velocidades.

Esta configuración facilita el desplazamiento del émbolo y permite al operario adaptar el movimiento durante el proceso de embutido y las operaciones de preparación de una nueva carga.

Su funcionamiento manual permite utilizarla sin alimentación eléctrica, lo que resulta práctico para diferentes espacios de producción cárnica.

Cuatro boquillas para diferentes calibres de embutidos

Incluye cuatro boquillas de acero inoxidable con los siguientes diámetros:

• 14 mm: para presentaciones de menor calibre.
• 20 mm: para embutidos de calibre intermedio.
• 30 mm: para productos de mayor diámetro.
• 36 mm: para presentaciones de calibre amplio.

La elección de la boquilla debe realizarse de acuerdo con la consistencia de la mezcla, el tipo de embutido y las características de la tripa o envoltura utilizada.

Fabricación en acero inoxidable 304

La construcción en acero inoxidable 304 proporciona resistencia a la corrosión y facilita las labores de limpieza necesarias en establecimientos dedicados al procesamiento de alimentos.

Para conservar el equipo en condiciones adecuadas, se recomienda limpiar las superficies y los accesorios en contacto con el producto después de cada uso, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Aplicaciones de la embutidora de 15 litros

La embutidora manual de 15 litros puede utilizarse para elaborar:

• Chorizos artesanales y comerciales.
• Longanizas.
• Morcillas.
• Butifarras.
• Salchichas y otros embutidos compatibles con las boquillas y el mecanismo.

Está recomendada para carnicerías, salsamentarías, charcuterías, restaurantes, cocinas profesionales y establecimientos dedicados a la elaboración de productos cárnicos.

Recomendaciones de uso y mantenimiento

Antes de comenzar, verificar que la máquina esté correctamente ensamblada y ubicada sobre una superficie firme y estable.

Seleccionar la boquilla apropiada, cargar la mezcla sin exceder la capacidad del depósito y accionar la manivela de manera controlada para llenar las envolturas.

Después de cada jornada, limpiar cuidadosamente las superficies en contacto con alimentos y revisar periódicamente el estado del émbolo, los empaques y los componentes móviles.

Evitar forzar el mecanismo cuando exista resistencia anormal y realizar las labores de mantenimiento siguiendo las instrucciones del fabricante.

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Especificaciones Técnicas