Descripción
Es pimienta negra 100% natural, seca y triturada, comercializada en un formato grande (1 kg) para uso industrial, comercial o para consumidores de alto volumen.
¿Qué es?
- Ingrediente puro: Es la especia universalmente conocida, obtenida de los granos de la planta Piper nigrum, que han sido secados y molidos hasta convertirlos en polvo.
- Componente activo: Su sabor picante y aroma distintivo provienen principalmente de un compuesto químico llamado piperina.
- Uso: Es un condimento fundamental en cocinas de todo el mundo debido a su versatilidad y capacidad para realzar el sabor de múltiples alimentos.
¿Para qué sirve?
- La pimienta negra molida de Tecnas sirve para sazonar, aromatizar y preservar una amplia gama de preparaciones culinarias.
- Condimento Universal: Se usa para añadir un toque picante y aromático a casi cualquier plato, incluyendo carnes, pescados, aves, verduras, sopas, salsas y aderezos.
- Industria Alimentaria: En el ámbito industrial (que es el enfoque de Tecnas), se utiliza como un ingrediente clave en la elaboración de embutidos, mezclas para salmueras y otros productos cárnicos procesados para estandarizar el sabor.
- Salud y Nutrición: La piperina presente en la pimienta tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes (como la curcumina) en el cuerpo.
- Alternativa a la Sal: Permite dar sabor a los alimentos, ayudando a reducir o limitar el uso de sal en las preparaciones, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular
