Descripción
El Cuchillo Jamonero con Alvéolos Tramontina Professional de 12 pulgadas, referencia 24654/072, es una herramienta de corte profesional diseñada para obtener lonjas finas, uniformes y precisas en jamones, fiambres y productos cárnicos.
Su hoja larga de acero inoxidable con alvéolos facilita la realización de movimientos amplios y continuos durante el corte. Los alvéolos presentes en las caras de la hoja ayudan a disminuir la superficie de contacto con el alimento, favoreciendo su desprendimiento y reduciendo la adherencia de las lonjas durante el trabajo.
Esta combinación de hoja larga, filo liso y diseño alveolado lo convierte en una excelente alternativa para carnicerías, charcuterías, restaurantes, hoteles, supermercados y cocinas profesionales.
Características principales
- Cuchillo profesional para jamón y fiambres.
- Marca Tramontina.
- Línea Professional.
- Referencia 24654/072.
- Hoja de 12 pulgadas.
- Hoja fabricada en acero inoxidable.
- Diseño de hoja con alvéolos.
- Filo liso, sin sierra.
- Adecuado para cortes largos, finos y uniformes.
- Mango ergonómico de polipropileno.
- Diseño orientado al uso profesional.
- Disponible con mango en amarillo, blanco y rojo.
- Fabricado en Brasil.
Hoja alveolada para cortes precisos
Una de las características diferenciadoras de este cuchillo es la presencia de alvéolos distribuidos a lo largo de la hoja.
Estas cavidades reducen los puntos de contacto entre la superficie de la hoja y el alimento durante el corte, ayudando a disminuir la adherencia de las lonjas y facilitando movimientos más continuos.
Esta característica resulta especialmente útil al realizar cortes finos y sucesivos de jamones, fiambres y otros productos cárnicos.
Hoja de acero inoxidable de 12 pulgadas
Su hoja larga permite realizar movimientos amplios de corte y trabajar piezas de mayor tamaño manteniendo un buen nivel de control.
El filo liso resulta apropiado para obtener cortes limpios sin utilizar el movimiento característico de una hoja dentada.
Mango ergonómico para uso profesional
El mango de polipropileno está diseñado para proporcionar una sujeción cómoda durante las labores habituales de corte.
SANLOP’S comercializa esta referencia en tres colores de mango: amarillo, blanco y rojo, permitiendo seleccionar la presentación que mejor se adapte a las necesidades del establecimiento o a sus sistemas internos de identificación de utensilios.
Aplicaciones
Recomendado para:
- Corte de jamón.
- Corte y porcionado de fiambres.
- Obtención de lonjas finas.
- Corte de productos cárnicos.
- Carnicerías.
- Charcuterías y delicatessen.
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Supermercados.
- Cocinas profesionales.
- Establecimientos de procesamiento de alimentos.
Recomendaciones de cuidado
Lavar correctamente después de cada uso, mantener limpio y seco y almacenar de forma que la hoja y el filo permanezcan protegidos.
En SANLOP’S somos distribuidores autorizados de Tramontina y contamos con cuchillos profesionales para carnicerías, restaurantes, cocinas profesionales y la industria de alimentos. Encuentra cuchillos jamoneros, fileteadores, deshuesadores y accesorios para corte profesional con envíos a diferentes destinos de Colombia.
