Descripción
La Chaira Estriada Tramontina Professional de 12 pulgadas, referencia 24642/082, es una herramienta diseñada para el mantenimiento y asentado del filo de cuchillos utilizados en trabajos profesionales de corte.
Su barra está fabricada en acero al carbono con revestimiento de cromo duro y presenta una superficie estriada que permite trabajar el filo mediante pasadas controladas, ayudando a mantener el desempeño de los cuchillos durante su utilización cotidiana.
Gracias a su longitud de 12 pulgadas, proporciona un recorrido amplio para trabajar cuchillos profesionales de diferentes tamaños, convirtiéndose en un complemento ideal para carnicerías, restaurantes, supermercados, cocinas profesionales y establecimientos de procesamiento de alimentos.
Características principales
- Chaira profesional para cuchillos.
- Marca Tramontina.
- Línea Professional.
- Referencia 24642/082.
- Longitud de 12 pulgadas.
- Superficie estriada.
- Fabricada en acero al carbono.
- Revestimiento de cromo duro.
- Diseñada para asentar y mantener el filo de cuchillos.
- Mango ergonómico para una manipulación cómoda y controlada.
- Recomendada para uso profesional.
- Adecuada para diferentes tipos de cuchillos.
Superficie estriada para el mantenimiento del filo
La superficie estriada de la chaira permite trabajar sobre el filo del cuchillo mediante movimientos sucesivos y controlados.
Su utilización periódica ayuda a mantener el filo en condiciones adecuadas durante las labores diarias de corte, convirtiéndola en un complemento importante para cuchillos sometidos a utilización frecuente.
Acero al carbono con revestimiento de cromo duro
La barra de la chaira está fabricada en acero al carbono revestido con cromo duro, combinación orientada a proporcionar resistencia y durabilidad durante su utilización profesional.
El revestimiento protege la superficie de trabajo y complementa las propiedades mecánicas del acero utilizado en la construcción de la chaira.
12 pulgadas para cuchillos profesionales
Su longitud de 12 pulgadas proporciona un recorrido amplio para realizar movimientos continuos sobre la superficie de la chaira.
Esta medida permite trabajar cómodamente con diferentes cuchillos profesionales, incluyendo cuchillos carniceros, deshuesadores, fileteadores y jamoneros.
Mango ergonómico
El diseño del mango proporciona una sujeción cómoda y controlada durante el mantenimiento del filo, ayudando a manipular la herramienta de manera segura durante las pasadas de la hoja.
¿Para qué sirve una chaira?
La chaira se utiliza principalmente para mantener y asentar el filo del cuchillo durante su uso habitual.
El trabajo continuo puede afectar progresivamente la correcta alineación del borde de corte. El uso periódico de una chaira ayuda a mantenerlo en mejores condiciones y a conservar el desempeño del cuchillo entre procesos de afilado más intensivos.
Modo de uso
Deslizar cada lado de la hoja del cuchillo de manera alternada sobre la superficie estriada de la chaira, realizando movimientos uniformes y controlados.
Mantener un ángulo constante durante las pasadas y evitar movimientos bruscos. Los dedos deben permanecer siempre alejados de la trayectoria del filo.
Aplicaciones
Recomendada para:
- Carnicerías.
- Plantas de desposte.
- Fábricas de productos cárnicos.
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Supermercados.
- Pescaderías.
- Cocinas profesionales.
- Establecimientos de procesamiento de alimentos.
Es un complemento ideal para el mantenimiento habitual de cuchillos profesionales utilizados en operaciones de corte, desposte, fileteado y porcionado.
En SANLOP’S somos distribuidores autorizados de Tramontina y contamos con chairas, cuchillos y accesorios profesionales para carnicerías, restaurantes, cocinas profesionales y la industria de alimentos. Te brindamos asesoría para seleccionar las herramientas adecuadas para cada proceso y realizamos envíos a diferentes destinos de Colombia.
