EMBUTIDORA HIDRAULICA DE 20 LITROS EN ACERO INOXIDABLE

La Embutidora Hidráulica de 20 Litros es un equipo de uso semiindustrial diseñado para facilitar el llenado de tripas y envolturas durante la elaboración de chorizos, longanizas, morcillas, salchichones y otros productos cárnicos.

Su funcionamiento mediante pistón hidráulico permite desplazar la mezcla hacia la boquilla de salida, mientras que el sistema de accionamiento por pedal o mando de rodilla facilita el control de la operación.

Fabricada en acero inoxidable AISI 304, incorpora velocidad regulable, motor monofásico de 1 HP a 110 V y tres embudos de diferentes calibres.

Con un depósito de 20 litros y una producción nominal de hasta 400 kg por hora, es una alternativa para carnicerías, salsamentarías y establecimientos que buscan mejorar sus procesos de embutido.

Características principales

• Capacidad de 20 litros: Depósito diseñado para trabajar mezclas cárnicas en lotes de mayor volumen.
• Sistema de pistón hidráulico: Permite impulsar la mezcla hacia el embudo mediante presión hidráulica.
• Acero inoxidable AISI 304: Material resistente a la corrosión y apropiado para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
• Velocidad regulable: Permite ajustar el ritmo de salida de la mezcla según las características del producto.
• Accionamiento mediante pedal o mando de rodilla: Facilita el control de la operación y permite mantener las manos disponibles para manipular la envoltura.
• Motor monofásico de 1 HP: Alimentación eléctrica de 110 V / 60 Hz.
• Tres embudos incluidos: Permiten trabajar diferentes calibres de embutidos.
• Producción nominal anunciada de 400 kg/h: Valor de referencia sujeto al tipo de mezcla, las recargas y las condiciones de trabajo.
• Uso semiindustrial moderado: Orientada a pequeños y medianos procesos de producción cárnica.

Sistema hidráulico para la elaboración de embutidos

A diferencia de las embutidoras manuales, que requieren accionar una manivela, y de las eléctricas convencionales, que utilizan un mecanismo motorizado para desplazar el émbolo, esta máquina emplea un sistema hidráulico.

El mecanismo permite aplicar presión sobre la mezcla contenida en el cilindro y conducirla hacia la boquilla seleccionada.

Esta configuración resulta útil en establecimientos que requieren trabajar diferentes tipos de mezclas y mantener un control adecuado sobre el proceso de llenado.

Regulación de velocidad según el producto

La embutidora cuenta con velocidad regulable, una característica importante para adaptar el proceso a diferentes presentaciones de embutidos.

El operario puede ajustar el ritmo de trabajo considerando la consistencia de la mezcla, el calibre de la tripa y el tipo de producto que se está elaborando.

Un control apropiado de la salida facilita la manipulación de la envoltura y contribuye a un llenado más uniforme, siempre que se utilice la boquilla y la técnica adecuadas.

Accionamiento mediante pedal o mando de rodilla

El sistema de accionamiento permite controlar el funcionamiento de la máquina sin utilizar las manos para activar directamente el mecanismo.

Esto facilita que el operario se concentre en sujetar, orientar y guiar la envoltura durante el llenado.

Arranque y parada automáticos mediante mando de rodilla, una función especialmente útil para interrumpir y reanudar la operación durante el trabajo.

Capacidad de 20 litros para producción semiindustrial

Su depósito de 20 litros ofrece mayor volumen nominal que las embutidoras eléctricas de 10 y 15 litros.

Esta capacidad puede ayudar a disminuir la frecuencia de recarga en procesos que requieren elaborar varios lotes de producto.

La cantidad de mezcla en kilogramos por carga dependerá de su densidad y composición. No debe confundirse la capacidad del depósito con la producción por hora.

Producción nominal de 400 kg/h, que debe entenderse como una referencia del equipo y no como un rendimiento garantizado en todas las condiciones.

Construcción en acero inoxidable AISI 304

La fabricación en acero inoxidable AISI 304 proporciona resistencia a la corrosión y facilita las labores de limpieza necesarias en los establecimientos dedicados al procesamiento de alimentos.

Para mantener el equipo en condiciones adecuadas, es importante limpiar las superficies que entran en contacto con la mezcla después de cada jornada y realizar el mantenimiento preventivo del sistema hidráulico de acuerdo con las indicaciones del fabricante.

Aplicaciones en la industria cárnica

La embutidora hidráulica de 20 litros está orientada a la elaboración de:

• Chorizos artesanales y comerciales.
• Longanizas.
• Morcillas.
• Salchichones.
• Butifarras.
• Salchichas y otros embutidos compatibles con el equipo.

Puede utilizarse en carnicerías, salsamentarías, charcuterías, cocinas industriales y pequeños y medianos establecimientos de procesamiento cárnico.

Recomendaciones de uso y mantenimiento

Antes de iniciar, verificar que el equipo esté correctamente instalado, que la alimentación eléctrica sea compatible y que el sistema hidráulico se encuentre en condiciones adecuadas.

Cargar la mezcla dentro de la capacidad permitida y regular la velocidad según el producto que se desea elaborar.

Durante el funcionamiento, evitar introducir las manos en las zonas móviles o de presión.

Al finalizar la jornada, apagar y desconectar el equipo antes de realizar las tareas de limpieza autorizadas por el fabricante. No aplicar chorros de agua sobre el motor, los controles eléctricos ni los componentes hidráulicos.

Realizar las inspecciones y el mantenimiento preventivo conforme al manual del modelo suministrado.

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