Descripción
El Humo Poly C-8.5 Líquido TECNAS es un sabor natural a humo desarrollado para su utilización en la industria de alimentos. Permite incorporar las características sensoriales propias del humo en diferentes procesos de elaboración de alimentos de una manera práctica y estandarizada.
Su presentación líquida facilita la incorporación durante el proceso productivo y permite utilizarlo tanto directamente en la masa como externamente mediante inmersión, de acuerdo con las características del producto que se desea elaborar.
Características principales
- Sabor natural a humo.
- Presentación líquida.
- Marca TECNAS.
- Referencia 1803AA.
- Aroma característico a humo natural.
- Color aparente café claro.
- Aplicación directamente en masa o externamente mediante inmersión.
- Dosis recomendada entre 1 y 5 g por kg de masa total.
- No contiene alérgenos declarados.
- Desarrollado para la industria de alimentos.
Dosificación recomendada
TECNAS recomienda utilizar entre 1,0 y 5,0 gramos de Humo Poly C-8.5 por cada kilogramo de masa total.
La cantidad utilizada puede ajustarse dentro del rango recomendado de acuerdo con las características del producto y el perfil sensorial que se desea obtener.
Formas de aplicación
El producto puede incorporarse de dos maneras:
- En masa: adicionándolo durante el proceso de elaboración para distribuir el sabor a humo en el producto.
- Aplicación externa: mediante inmersión, según las características del proceso y del alimento elaborado.
Aplicaciones
Humo Poly C-8.5 está dirigido a la industria de alimentos en general y puede emplearse en diferentes formulaciones y procesos donde se requiera incorporar un perfil sensorial característico a humo.
Es una alternativa especialmente interesante para productores de alimentos que buscan controlar y estandarizar la incorporación del sabor a humo dentro de sus formulaciones.
Características sensoriales
- Aspecto: líquido.
- Color aparente: café claro.
- Olor: característico a humo natural.
- Sabor: amargo.
Composición
Contiene sabor natural (humo) y utiliza como coadyuvante de fabricación el emulsionante polisorbato 80 (433). De acuerdo con la ficha técnica del fabricante, el producto no contiene alérgenos declarados.
Conservación y almacenamiento
Conservar sobre plataformas elevadas del piso, en bodegas cubiertas, frescas, secas y con buena ventilación, a una temperatura entre 7 °C y 24 °C.
Una vez abierto el envase, debe cerrarse inmediatamente después de retirar la cantidad requerida para ayudar a evitar la pérdida de aromas.
Vida útil
Consumir antes de 12 meses a partir de la fecha de empaque, siempre que se cumplan las condiciones recomendadas de conservación, almacenamiento y transporte.
Precauciones
El producto puede ser irritante. Evitar el contacto con ojos, mucosas y piel y utilizarlo únicamente de acuerdo con las recomendaciones establecidas para su aplicación.
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