Descripción
El Molino de Carne y Maíz JAVAR BM32-21 es un equipo eléctrico profesional de mesa, diseñado para procesar carne, verduras, maíz y otros granos cocidos en carnicerías, salsamentarías, restaurantes, hoteles y establecimientos de preparación de alimentos.
Pertenece a la línea SOLUTION de JAVAR e incorpora un sistema de corte número 32, motor de 1,5 HP y alimentación eléctrica monofásica de 110 V / 60 Hz, una configuración adecuada para negocios que cuentan con instalaciones eléctricas compatibles y requieren un equipo de molienda profesional.
Su rendimiento nominal es de 4 kg por minuto, con una capacidad de hasta 300 kg diarios, dependiendo de las características del producto y las condiciones de operación.
El BM32-21 está diseñado para uso intermitente, con ciclos máximos de funcionamiento de 40 minutos y descansos de 20 minutos.
Características principales
- Motor de 1,5 HP: potencia comercial del modelo JAVAR BM32-21.
- Sistema de corte #32: Permite procesar carne y otras materias primas mediante discos y cuchillas compatibles.
- Rendimiento nominal de 4 kg/min: Capacidad de molienda para condiciones de operación adecuadas.
- Capacidad nominal de hasta 300 kg/día: Referencia de producción para uso profesional intermitente.
- Alimentación monofásica de 110 V / 60 Hz: No requiere una red eléctrica trifásica.
- Reductor con piñones de acero: Sistema mecánico de transmisión.
- Función de reversa: Permite invertir el sentido de funcionamiento.
- Diseño de mesa: Configuración compacta para establecimientos comerciales.
- Aplicaciones variadas: Molienda de carne, verduras, maíz y otros granos cocidos.
- Fabricación colombiana: Equipo de la marca JAVAR.
Sistema de molienda número 32
El molino JAVAR BM32-21 incorpora un sistema de corte #32, utilizado para procesar materia prima mediante la acción conjunta del tornillo sinfín, la cuchilla y el disco de molienda.
Durante el funcionamiento, el producto es conducido hacia el conjunto de corte, donde se obtiene la textura deseada según el disco instalado.
Esta configuración resulta útil para preparar carne molida destinada a hamburguesas, chorizos, albóndigas, salchichones y otras elaboraciones alimentarias.
Para obtener resultados adecuados, es importante utilizar discos y cuchillas compatibles con el equipo.
Capacidad nominal de hasta 300 kg diarios
El BM32-21 ofrece una capacidad de procesamiento anunciada de hasta 300 kg diarios y un rendimiento nominal de 4 kg/min.
Estas cifras sirven como referencia para evaluar las necesidades de producción de un establecimiento.
La cantidad efectiva de producto procesado dependerá del tipo de alimento, su temperatura, el tamaño de los trozos, el disco instalado y la forma de alimentación.
Es importante considerar que el rendimiento por minuto no equivale a una producción continua durante toda la jornada.
Funcionamiento intermitente: 40 minutos de trabajo y 20 de descanso
Este modelo está diseñado para uso profesional intermitente.
De acuerdo con las especificaciones comerciales, debe operarse en ciclos de máximo 40 minutos de funcionamiento, seguidos de 20 minutos de descanso.
Respetar estos intervalos es importante para utilizar el equipo dentro de las condiciones de trabajo previstas para su diseño.
Para establecimientos que necesitan molienda continua o volúmenes de producción superiores, es conveniente evaluar modelos industriales de mayor capacidad.
Motor monofásico de 1,5 HP
El molino cuenta con un motor de 1,5 HP que funciona con alimentación eléctrica de 110 voltios y 60 Hz, en una sola fase.
Esta característica permite utilizarlo en establecimientos que disponen de una instalación monofásica compatible.
Se recomienda una toma dedicada con polo a tierra, protección de 20 amperios y cable calibre 12 AWG.
Antes de instalarlo, las condiciones eléctricas deben ser revisadas por personal calificado, teniendo en cuenta la normativa aplicable y las instrucciones del fabricante.
Reductor con piñones de acero y función de reversa
El JAVAR BM32-21 incorpora un reductor con piñones de acero para transmitir el movimiento del motor al sistema de molienda.
También dispone de función de reversa, que permite invertir el sentido de giro cuando el procedimiento de operación lo requiera.
Esta función debe utilizarse únicamente siguiendo las instrucciones del fabricante y nunca como sustituto de los procedimientos seguros de desconexión y limpieza.
Molino para carne, verduras y maíz cocido
Además de moler carne, el equipo puede utilizarse para procesar verduras, maíz y otros granos cocidos, de acuerdo con las aplicaciones indicadas en su ficha comercial.
En establecimientos cárnicos, puede emplearse para preparar materia prima destinada a hamburguesas, chorizos, albóndigas y otros productos elaborados.
Para procesar maíz peto, se requiere un disco con perforaciones de 2 mm, comercializado por separado.
No se debe asumir que el molino está diseñado para procesar maíz seco o granos duros sin preparación previa.
Diseño de mesa para establecimientos comerciales
El BM32-21 cuenta con una configuración de mesa que facilita su ubicación en espacios de preparación de alimentos.
Sus dimensiones aproximadas son de 65 × 35 × 46 cm y tiene un peso neto de 34 kg.
Estas características permiten evaluar el espacio necesario para su instalación y la resistencia de la superficie sobre la cual se utilizará.
La mesa debe ser estable y apropiada para soportar el peso y las condiciones de operación del equipo.
Aplicaciones en la industria alimentaria
El molino de carne y maíz JAVAR BM32-21 está orientado a:
- Carnicerías y expendios de carne.
- Salsamentarías y pequeños productores de embutidos.
- Restaurantes y hoteles.
- Cocinas comerciales.
- Negocios de preparación de hamburguesas.
- Establecimientos que procesan maíz y granos cocidos.
Es una alternativa para negocios que requieren un molino profesional con sistema de corte #32, pero no necesitan un equipo industrial de operación continua.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de iniciar, verificar que el equipo esté instalado sobre una superficie estable y conectado a una red eléctrica compatible.
Comprobar el correcto montaje del sistema de corte y preparar la materia prima en tamaños adecuados para su alimentación.
Durante el funcionamiento, utilizar exclusivamente el empujador correspondiente y nunca introducir las manos en la zona de alimentación.
Respetar los ciclos máximos de 40 minutos de trabajo y 20 minutos de descanso.
Al finalizar, apagar y desconectar el molino antes de desmontar los accesorios para su limpieza.
La limpieza y el mantenimiento del reductor deben realizarse conforme al manual técnico de JAVAR.
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Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Molino eléctrico de carne y maíz |
| Marca | JAVAR |
| Línea | SOLUTION |
| Modelo | BM32-21 |
| Sistema de corte | #32 |
| Potencia | 1,5 HP |
| Voltaje | 110 V |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Alimentación | Monofásica, 1 fase |
| Tipo de instalación | De mesa |
| Intensidad de uso | Intermitente |
| Ciclo máximo de trabajo | 40 minutos |
| Descanso recomendado | 20 minutos |
| Capacidad nominal diaria | Hasta 300 kg/día |
| Rendimiento nominal | 4 kg/min |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero |
| Función de reversa | SI |
| Dimensiones | 65 × 35 × 46 cm |
| Peso neto | 34 kg |
| Origen | Colombia |
| Accesorio para maíz peto | Disco de 2 mm, vendido por separado |
