Descripción
La Sierra para Carne y Hueso JAVAR BS88-24, perteneciente a la línea Solution, es un equipo de piso diseñado para realizar cortes de carne con hueso y carne congelada en carnicerías y establecimientos dedicados al procesamiento de productos cárnicos.
Cuenta con una capacidad nominal de hasta 400 kg por día, altura de corte de 34 cm, ancho útil de 21 cm y cinta sinfín de 88 pulgadas.
Su motor se comercializa con una potencia de 2 HP, mientras que la ficha técnica actual de JAVAR declara una potencia eléctrica de 1,5 kW (2,1 HP), con alimentación de 110 V, 60 Hz, monofásica.
La BS88-24 es un equipo de funcionamiento intermitente, pensado para establecimientos que requieren una sierra de piso para realizar operaciones periódicas de corte.
Características principales
- Corte de carne con hueso y carne congelada: diseñada para operaciones de corte en establecimientos cárnicos.
- Capacidad nominal de 400 kg/día: producción estimada para un uso intermitente.
- Motor de potencia comercial de 2 HP: alimentación eléctrica de 110 V, 60 Hz y una fase.
- Cinta sinfín de 88 pulgadas: longitud aproximada de 223,5 cm.
- Altura de corte de 34 cm: permite trabajar piezas dentro de ese límite dimensional.
- Ancho útil de corte de 21 cm: espacio disponible para el paso de las piezas.
- Construcción en acero inoxidable: material utilizado en la estructura del equipo.
- Transmisión mecánica: reductor con piñones de acero lubricados mediante baño de aceite.
- Diseño de piso: configuración para instalarse en un área de procesamiento.
- Fabricación colombiana: origen declarado por el fabricante.
Corte de carne con hueso y carne congelada
La sierra JAVAR BS88-24 está diseñada para cortar piezas de carne que contienen hueso, así como carne congelada.
Este tipo de equipo permite realizar cortes utilizando una cinta sinfín, facilitando la preparación de piezas destinadas a comercialización o procesamiento posterior.
Su aplicación resulta útil para carnicerías, expendios de carne y pequeños establecimientos de procesamiento cárnico.
Capacidad nominal de 400 kg por día
Capacidad nominal de 400 kilogramos por día.
Este valor sirve como referencia para evaluar si el equipo es adecuado para el volumen de trabajo del establecimiento.
La producción efectiva depende del tipo de producto, las dimensiones de las piezas, la organización del proceso y las pausas requeridas durante la operación.
La capacidad publicada no debe interpretarse como una autorización para utilizar la sierra de manera continua.
Motor de 2 HP y alimentación monofásica de 110 V
La BS88-24 se comercializa como una sierra de 2 HP, con alimentación de 110 voltios, 60 Hz y una fase. Potencia eléctrica de 1,5 kW (2,1 HP).
Su configuración monofásica permite considerar su instalación en establecimientos que dispongan de una red eléctrica compatible.
Antes de instalarla, es indispensable verificar que el circuito eléctrico, las protecciones, el cableado y la puesta a tierra cumplan las condiciones especificadas por personal calificado.
Cinta sinfín de 88 pulgadas
La sierra utiliza una cinta de 88 pulgadas de longitud, equivalentes aproximadamente a 223,5 centímetros.
Esta medida es importante para seleccionar los repuestos compatibles.
La longitud de la cinta no define por sí sola su ancho, espesor, dentado o compatibilidad. Al adquirir una cinta de reemplazo, deben verificarse todas las especificaciones indicadas por JAVAR para el modelo BS88-24.
Altura y ancho de corte
La BS88-24 ofrece las siguientes dimensiones de corte:
- Altura máxima: 34 cm.
- Ancho útil: 21 cm.
Estas medidas permiten evaluar el tamaño de las piezas que pueden procesarse.
Es recomendable verificar previamente las dimensiones de los cortes habituales del establecimiento para asegurar que el equipo se adapte a la operación prevista.
Construcción en acero inoxidable
La sierra cuenta con una construcción en acero inoxidable, material utilizado ampliamente en equipos destinados al procesamiento de alimentos.
Esta característica facilita las labores habituales de limpieza y contribuye a la resistencia frente a la corrosión cuando se realizan los cuidados adecuados.
Transmisión mediante reductor en baño de aceite
El equipo incorpora un sistema de transmisión con piñones de acero en baño de aceite.
Este mecanismo transmite el movimiento hacia el sistema de corte y requiere las labores de mantenimiento indicadas por el fabricante.
El tipo de lubricante, la cantidad de aceite y los intervalos de mantenimiento deben consultarse en el manual correspondiente.
Equipo de piso para trabajo intermitente
La sierra BS88-24 es un modelo de piso diseñado para uso intermitente.
Esta clasificación significa que su operación debe contemplar periodos de funcionamiento y descanso de acuerdo con las indicaciones técnicas del fabricante.
No debe utilizarse como equipo de trabajo continuo. El tiempo máximo de funcionamiento consecutivo y la duración de las pausas deben verificarse en el manual de operación.
Aplicaciones en la industria cárnica
La Sierra JAVAR BS88-24 puede utilizarse en:
- Carnicerías y expendios de carne.
- Establecimientos de desposte y preparación de cortes.
- Negocios que comercializan carne con hueso.
- Pequeños procesadores cárnicos.
- Operaciones de preparación de carne congelada compatibles con el equipo.
Su configuración está orientada a establecimientos que necesitan una sierra de piso para volúmenes moderados de trabajo.
Recomendaciones de operación y seguridad
Antes de utilizar la sierra, comprobar que esté correctamente instalada y que los elementos de protección se encuentren en su posición.
La operación debe estar a cargo de personal capacitado, utilizando los dispositivos de empuje y protección establecidos por el fabricante.
Nunca acercar las manos a la trayectoria de la cinta ni retirar las protecciones durante el funcionamiento.
Para realizar labores de limpieza, inspección, ajuste o cambio de cinta, detener el equipo y desconectarlo de la alimentación eléctrica, siguiendo el procedimiento de seguridad correspondiente.
Verificar periódicamente el estado, tensión y alineación de la cinta según el manual.
La instalación eléctrica debe ser revisada por personal calificado.
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Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Sierra sinfín para carne y hueso |
| Marca | JAVAR |
| Línea | Solution |
| Modelo | BS88-24 |
| Referencia JAVAR | PTCAR00023 |
| Potencia comercial | 2 HP |
| Potencia eléctrica publicada por JAVAR | 1,5 kW (2,1 HP) |
| Voltaje | 110 V |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Fases | Monofásica (1F) |
| Capacidad nominal | 400 kg/día |
| Altura de corte | 34 cm |
| Ancho útil de corte | 21 cm |
| Longitud de cinta | 88″ (aprox. 223,5 cm) |
| Material de construcción | Acero inoxidable |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero en baño de aceite |
| Instalación | De piso |
| Régimen de trabajo | Intermitente |
| Dimensiones | 70 × 88 × 160 cm |
| Peso neto | 110 kg |
| Origen | Colombia |
