Descripción
La Sierra Industrial para Carne y Hueso JAVAR V40-24 es un equipo de piso perteneciente a la línea Professional, diseñado para el corte de carne con hueso y carne congelada en establecimientos que requieren maquinaria de mayor capacidad y funcionamiento continuo.
Equipada con un motor de 4 HP (2,94 kW), alimentación eléctrica de 220 V, 60 Hz y tres fases, esta sierra ofrece una capacidad nominal de procesamiento de hasta 1.400 kilogramos diarios, según las especificaciones de JAVAR.
Su sistema de corte utiliza una cinta sinfín de 124 pulgadas, con altura útil de 45 cm y ancho de garganta de 37 cm, permitiendo trabajar piezas de dimensiones considerables dentro de los límites del equipo.
La V40-24 incorpora estructura y volantes de acero inoxidable, transmisión mediante reductor con piñones de acero en baño de aceite y dispositivos de seguridad como sensor en la puerta y botón de parada de emergencia.
Es una solución orientada a carnicerías de alto volumen, supermercados, centros de desposte y plantas de procesamiento cárnico.
Características principales
- Capacidad nominal de 1.400 kg/día: diseñada para operaciones de procesamiento cárnico de mayor volumen.
- Motor de 4 HP (2,94 kW): potencia declarada por JAVAR para esta referencia.
- Alimentación trifásica: funciona con 220 V, 60 Hz y tres fases.
- Cinta sinfín de 124 pulgadas: longitud aproximada de 315 cm.
- Altura de corte de 45 cm: permite trabajar piezas dentro de este límite.
- Ancho de garganta de 37 cm: espacio útil para el paso de las piezas.
- Volantes de 40 cm de diámetro: fabricados en acero inoxidable.
- Construcción en acero inoxidable: estructura metálica diseñada para aplicaciones de procesamiento alimentario.
- Reductor en baño de aceite: sistema de transmisión con piñones de acero.
- Sensor de seguridad en la puerta: dispositivo incorporado al equipo.
- Botón de parada de emergencia: permite detener el funcionamiento ante situaciones que requieren una respuesta inmediata.
- Funcionamiento continuo: clasificación de uso declarada por el fabricante.
- Fabricación colombiana: equipo de origen nacional.
Corte industrial de carne con hueso y carne congelada
La sierra JAVAR V40-24 está diseñada para cortar piezas de carne con hueso y carne congelada mediante una cinta sinfín.
Este sistema facilita la preparación de cortes para comercialización y procesamiento posterior, especialmente en establecimientos que requieren trabajar con piezas de mayor tamaño.
Capacidad nominal de 1.400 kg por día
JAVAR declara para la V40-24 una capacidad nominal de 1.400 kilogramos por día.
Esta cifra permite evaluar el equipo frente a los volúmenes de trabajo de carnicerías grandes, supermercados y plantas de procesamiento.
El rendimiento real puede variar según el tipo de carne, las dimensiones de las piezas, el número de cortes requeridos y la organización de la operación.
La capacidad nominal es una referencia del fabricante y no constituye una garantía de producción idéntica en todas las condiciones de uso.
Motor de 4 HP con alimentación trifásica de 220 V
La V40-24 incorpora un motor de 4 caballos de fuerza, equivalente a una potencia declarada de 2,94 kW.
Su alimentación eléctrica es de 220 voltios, 60 Hz y tres fases.
Esta configuración requiere una instalación trifásica compatible y protecciones eléctricas apropiadas.
Antes de la puesta en funcionamiento, personal calificado debe verificar las condiciones de alimentación, cableado, puesta a tierra y dispositivos de protección conforme a las instrucciones del fabricante.
Cinta sinfín de 124 pulgadas
La sierra utiliza una cinta de 124 pulgadas de longitud, equivalentes aproximadamente a 314,96 centímetros.
Esta medida es fundamental para identificar los repuestos adecuados.
Al seleccionar una cinta de reemplazo también deben verificarse el ancho, espesor, tipo de dentado y demás especificaciones de compatibilidad indicadas para la V40-24.
No debe asumirse que todas las cintas de 124 pulgadas son equivalentes.
Altura de corte de 45 cm y ancho de garganta de 37 cm
La V40-24 ofrece una altura máxima declarada de 45 centímetros y un ancho de garganta de 37 centímetros.
Estas medidas permiten trabajar piezas de mayor tamaño frente a modelos con áreas de corte más reducidas.
Antes de seleccionar el equipo, se recomienda comparar las dimensiones habituales de las piezas procesadas con el espacio útil de corte disponible.
Estructura y volantes en acero inoxidable
Este equipo cuenta con estructura y volantes fabricados en acero inoxidable.
Este material se utiliza ampliamente en maquinaria destinada a la industria alimentaria por su resistencia a la corrosión y sus posibilidades de limpieza y mantenimiento.
Transmisión mediante reductor en baño de aceite
El equipo incorpora un sistema de transmisión con piñones de acero lubricados en baño de aceite.
Este mecanismo forma parte del sistema de accionamiento de la sierra y requiere las revisiones y labores de mantenimiento establecidas por JAVAR.
El tipo de lubricante, los intervalos de revisión y las condiciones de servicio deben consultarse en el manual correspondiente.
Dispositivos de seguridad incorporados
La Sierra JAVAR V40-24 dispone de:
- Sensor de seguridad en la puerta: dispositivo destinado a la protección del área de acceso al mecanismo.
- Botón de parada de emergencia: control para detener el equipo cuando sea necesario.
Estos elementos complementan las medidas de seguridad operativa, pero no sustituyen la capacitación del personal, los procedimientos de trabajo seguro ni el uso correcto de las protecciones de la máquina.
Funcionamiento continuo para operaciones de mayor volumen
La V40-24 pertenece a la línea Professional y está clasificada por JAVAR como equipo de uso continuo.
Esta característica la diferencia de sierras diseñadas para funcionamiento intermitente, como algunos modelos de la línea Solution.
Su selección debe considerar no solo la capacidad diaria de procesamiento, sino también la disponibilidad de alimentación trifásica, el espacio de instalación y las condiciones de operación del establecimiento.
Aplicaciones en la industria cárnica
La Sierra JAVAR V40-24 es adecuada para operaciones como:
- Corte de carne con hueso en carnicerías de alto volumen.
- Preparación de cortes en supermercados y grandes superficies.
- Procesamiento de piezas cárnicas en plantas especializadas.
- Operaciones de desposte y preparación de productos.
- Corte de carne congelada dentro de las condiciones autorizadas por el fabricante.
Recomendaciones de operación y mantenimiento
Antes de utilizar la sierra, comprobar que se encuentre correctamente instalada, con las protecciones y dispositivos de seguridad en condiciones operativas.
La máquina debe ser operada exclusivamente por personal capacitado.
Durante el corte, utilizar los dispositivos de guía y empuje establecidos por el fabricante, mantener las manos alejadas de la cinta y evitar maniobras que expongan al operador a la zona de corte.
No anular el sensor de seguridad de la puerta ni operar el equipo con las protecciones retiradas.
Para limpieza, mantenimiento o cambio de cinta, detener el equipo, aislarlo de la alimentación eléctrica y seguir los procedimientos de seguridad correspondientes.
Verificar periódicamente la tensión, alineación y estado de la cinta, así como el mantenimiento del sistema de transmisión, de acuerdo con el manual.
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Especificaciones Técnicas
| Característica | Especificación |
| Producto | Sierra industrial sinfín para carne y hueso |
| Marca | JAVAR |
| Línea | Professional |
| Modelo | V40-24 |
| Referencia del fabricante | PTCAR00024 |
| Potencia | 4 HP (2,94 kW) |
| Voltaje | 220 V |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Alimentación | Trifásica (3F) |
| Capacidad nominal | 1.400 kg/día |
| Altura de corte | 45 cm |
| Ancho de garganta | 37 cm |
| Longitud de cinta | 124″ (314,96 cm) |
| Diámetro de los volantes | 40 cm |
| Material de estructura y volantes | Acero inoxidable |
| Transmisión | Reductor con piñones de acero en baño de aceite |
| Seguridad | Sensor en puerta y botón de parada de emergencia |
| Régimen de trabajo | Continuo |
| Dimensiones | 107 × 133 × 186 cm |
| Peso neto | 180 kg |
| Instalación | De piso |
| Origen | Colombia |
