Descripción
Es un ingrediente alimentario de uso industrial, específicamente un polvo 100% natural de raíces de jengibre deshidratadas y molidas, utilizado principalmente como especia, saborizante natural y aditivo en la fabricación de diversos alimentos y bebidas.
Características y Usos
- Naturalidad: Forma parte de la línea «SúperNaturals» de Tecnas, que incluye ingredientes en polvo de frutas y verduras colombianas, caracterizados por ser naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales, y libres de pesticidas.
- Perfil de Sabor: Aporta el sabor cálido, picante y aromático del jengibre, con matices dulces y cítricos, a una variedad de platos y productos.
Aplicaciones Industriales:
- Cárnicos: Se utiliza en la elaboración de productos cárnicos, como embutidos y marinadas.
- Panadería y Repostería: Es popular para la elaboración de galletas, panes y otros postres.
- Bebidas: Se usa en la creación de bebidas, tés instantáneos y refrescos.
- Salsas y Condimentos: Se incorpora en salsas, bases para caldos, sopas, cremas y currys.
