Descripción
Es un condimento industrial hecho de cebollas deshidratadas y finamente molidas. Está diseñada para proporcionar un sabor a cebolla concentrado y uniforme en la producción de alimentos a gran escala, sin la humedad ni la textura de la cebolla fresca.
Características del Producto (Presentación x 1 kg)
- Composición: 100% cebolla deshidratada y pulverizada. No contiene alérgenos añadidos como ingredientes, pero puede contener trazas de sulfitos debido al proceso industrial.
- Sabor y Aroma: Ofrece el sabor característico de la cebolla, con un perfil más dulce y menos pungente que la cebolla cruda, debido a la concentración de azúcares durante la deshidratación.
- Presentación: Se suministra en un empaque diseñado para la industria, usualmente bolsas de 1 kg de material de alta barrera (PET/PE) para asegurar su conservación y protegerla de la humedad.
- Uso: Se dosifica al gusto o según la necesidad del consumidor industrial, mezclándose homogéneamente en cualquier preparación líquida o seca.
Aplicaciones Industriales
- Bases Culinarias: Es un ingrediente clave en la formulación de bases para arroces, caldos, sopas y cremas.
- Sazonadores y Adobos: Se usa ampliamente como un potenciador de sabor natural en mezclas de condimentos para carnes, aves y pescados.
- Panadería y Snacks: Se incorpora en la masa o se espolvorea sobre snacks salados, galletas y panes saborizados.
- Salsas y Aderezos: Permite añadir sabor a cebolla sin alterar la consistencia o añadir humedad a salsas, aderezos para ensaladas y marinados.
