Descripción
Es un antioxidante en polvo de uso alimentario que previene la oxidación y mantiene el color natural de los alimentos, prolongando su vida útil.
Uso y Beneficios
- Este producto está diseñado para la industria de alimentos en general, incluyendo carnes, vegetales, frutas secas, pescados, moluscos y crustáceos.
- Conservación del Color: Sirve para ayudar a conservar el color natural de los productos, previniendo el oscurecimiento o la decoloración que ocurre debido a la oxidación del oxígeno del aire.
- Retraso del Deterioro: Actúa como un potente antioxidante, neutralizando los radicales libres y retrasando el deterioro del sabor y la frescura de los alimentos.
- Prolongación de la Vida Útil: Al proteger contra la oxidación, contribuye significativamente a extender la vida comercial de los productos procesados.
- Usos Versátiles: Se aplica en una amplia gama de productos, incluyendo carnes procesadas (embutidos, jamones), guacamole, tubérculos, pescados, mariscos, y vegetales.
Dosis y Aplicación:
- Aplicación directa: Se recomienda una dosis de entre 1 y 1,8 gramos de Oxyless Color por kilogramo de producto.
- Aplicación por inmersión: Para productos como vegetales o mariscos, se puede utilizar en solución, con una dosis de entre 1 y 4 kg por cada 100 litros de agua.
En resumen, el Oxyless Color es un aditivo clave para los fabricantes de alimentos que buscan mantener la calidad visual y organoléptica de sus productos frescos o procesados durante más tiempo.
